#超级下饭的家常菜#
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布丁奶茶
20小时前
布丁奶茶
1天前
香酥藕片太好吃了
食材
莲藕1节， 淀粉适量
蒜片、干辣椒丝、花椒粒、熟芝麻、香菜段
料汁：生抽2勺、陈醋2勺、白糖2勺、少许味精、半碗清水，搅拌均匀备用
步骤
1. 处理藕片：莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化变黑。捞出沥干水分，均匀地裹上一层淀粉。
2. 炸制藕片：锅中倒油，烧至六成热，下入藕片炸至定型微黄后捞出。待油温升高后，大火复炸至藕片金黄酥脆，捞出控油。
3. 炒香辅料：锅中留少许底油，放入蒜片、干辣椒丝和花椒粒，小火炒出香味。
4. 收汁翻炒：将调好的碗汁倒入锅中，大火烧至汤汁浓稠，淋入少许热油。然后倒入炸好的藕片和熟芝麻，快速翻炒均匀。
最后撒上香菜段，准备一大碗米饭🍚然后就可以开炫了#一饭封神# #超级下饭的家常菜#一饭封神#美食治愈一切#
布丁奶茶
4天前
布丁奶茶
5天前
超下饭土豆茄子泥
食材
土豆 1-2个
茄子 1根
葱花、十三香、生抽、豆瓣酱、鸡精
青椒、小米辣、小葱、香菜
步骤
1. 土豆和茄子洗净，切成大小均匀的滚刀块。
2. 锅中倒油烧热，放入葱花和十三香炒出香味。
3.先倒入土豆块，加入一勺生抽、两勺豆瓣酱，翻炒均匀，让土豆裹上酱料。再倒入茄子块，继续翻炒片刻。
4. 加入清水，水量刚好没过所有食材，中火炖煮约10分钟，直到土豆和茄子变软。
5. 在炖煮的同时，将青椒、小米辣切圈，小葱和香菜切段备用。
6. 捣碎成泥：待汤汁快收干时，用锅铲将土豆和茄子轻轻捣碎，保留少许块状颗粒感，口感更好。
7. 调味出锅：加入少许鸡精提鲜，再倒入切好的青椒、小米辣、小葱和香菜，快速翻炒均匀。#超级下饭的家常菜# #午饭时刻#超级下饭的家常菜#三月#超级下饭的家常菜#一饭封神#
布丁奶茶
9天前
布丁奶茶
10天前
香炒豆干肉片
食材
豆干、猪肉片
葱、蒜、小米辣椒🌶️、青椒🫑
料酒、淀粉、胡椒粉、盐
郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、鸡精
准备食材
1. 豆干切片：将豆干切成薄片，水开后下锅焯水，去除豆腥味，捞出沥干备用。
2. 腌制肉片：在肉片中加入少许料酒、淀粉、胡椒粉和盐，抓匀腌制5分钟，让肉片更嫩滑入味。
3. 将葱、蒜切片，小米辣和青椒切圈备用。
炒菜
1. 滑炒肉片：锅中倒油，油热后下入腌制好的肉片，快速滑炒至变色盛出。
2. 炒出红油：锅中留底油，放入葱蒜爆香，加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油。
3. 混合翻炒：倒入焯好水的豆干、小米辣和青椒，再将肉片倒回锅中。
4. 调味出锅：调入一勺蚝油、一勺生抽、少许鸡精，大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。#镜头里的年味# # #
瑶一瑶
14天前
菠菜炒鸡蛋
食材
主料：菠菜1把、鸡蛋3个
调料：食用油、盐、几滴香油
步骤
1. 焯水：菠菜洗净切段，锅中水烧开，滴入几滴香油，放入菠菜焯水后捞出沥干水分。
2. 炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中搅散，锅中放油，油热后倒入蛋液，待其稍微定型后用筷子划散，盛出备用。
3. 合炒：锅中留少许底油，倒入焯好水的菠菜和炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
4. 调味：放入少许盐调味，翻炒几下即可出锅。#超级下饭的家常菜# #家常菜#超级下饭的家常菜#菠菜炒蛋#
布丁奶茶
23天前
香煎红肠土豆片
食材
土豆🥔，红肠，青椒🫑
葱、蒜：适量
调料：十三香、蚝油、生抽、鸡精、烧烤料
步骤
1. 土豆切片，泡水去淀粉；红肠切片，青椒切块，葱蒜切好。
2. 锅中倒油，先煎土豆片至金黄微焦，盛出；再煎红肠至边缘微焦，盛出。
3. 留底油，爆香葱蒜和青椒，加十三香炒香。
4. 倒入土豆片和红肠，加蚝油、生抽、鸡精，翻炒均匀。
5. 出锅前撒上烧烤料，即可装盘。
土豆片泡水可以去除淀粉，煎的时候不容易粘锅，口感更脆哦。#超级下饭的家常菜# #一饭封神#超级下饭的家常菜#浪漫生活记录者#
布丁奶茶
23天前
鱼香鸡蛋家的常做法
食材
主料：鸡蛋3个、干木耳（泡发）、胡萝卜1根、青椒2个
辅料：葱、蒜、郫县豆瓣酱
料汁：生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖2勺、陈醋2勺、淀粉1勺、清水半碗
步骤
1. 处理食材：木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱蒜切好备用；碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
2. 调鱼香汁：将生抽、蚝油、老抽、白糖、陈醋、淀粉和清水混合，搅拌成料汁备用。
3. 炒鸡蛋：锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。
4. 爆香底料：锅中留底油，放入葱蒜爆香，加入少许郫县豆瓣酱炒出红油。
5. 炒配菜：倒入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒至断生。
6. 混合翻炒：倒入炒好的鸡蛋，再淋入调好的料汁，大火快速翻炒至汤汁浓稠就🆗啦#超级下饭的家常菜# # #
木耳提前泡发，焯水后口感更爽脆😎哦。
布丁奶茶
24天前
Không còn nữa
